Zoete uien

Deze uien hebben een grote gebruiksmogelijkheid.

Smaak

In vergelijking met andere uien heeft de zoete ui een zoet en mild aroma. Omdat de bijtende stof (verschillende sulfiden), die normaal tranen bij het schillen en snijden veroorzaakt ontbreekt, is het "huilen" bij de bereiding van deze zoete ui verleden tijd. De ui is knapperig als een appel met een prettige uiensmaak, bevat meer suikers en is zeer goed verteerbaar.

Gebruik

Door de zoete smaak is de zoete ui voor kinderen een zeer geschikt product. De zoete ui is lekker in vele gerechten, vooral in salades, rauwkost, bij de barbecue, als garnering van hamburgers en pizza's, gestoofde uien, enz.

Wereldwijd

In Amerika zijn al 20% van de gebruikte uien, zoete uien. Voor Europa is het een redelijk nieuw product en begint de vraag te groeien, o.a. door de verschillende voordelen die de zoete ui heeft.