Oignon doux

Ces oignons présentent toute une gamme d'utilisations possibles.

Saveur

En comparaison avec les autres oignons, l'oignon doux possède un bouquet doux et tendre.  La matière irritante (composés sulfurés) qui provoque des larmes au moment de peler et couper l'oignon, n'est pas présente: "pleurer" en préparant cet oignon doux est une chose du passé. L'oignon est croquant comme une pomme avec une saveur d'oignon agréable, contient davantage de sucres et est très digestible.

Utilisation

A cause de sa saveur douce, l'oignon doux est idéal pour les enfants. Il est délicieux dans des plats très variés, surtout les salades et crudités, pour le barbecue, comme garniture de hamburgers et pizzas, oignons étuvés, etc.

Dans le monde

En Amérique le 20% des oignons utilisés sont déjà des oignons doux. En Europe c'est un produit assez nouveau et la demande commence à augmenter, aussi à cause des différents avantages de l'oignon doux.