Oignon rouge

Le nom de cet oignon provient de la couleur rouge de la pelure extérieure et des couches.

Utilisation

Les oignons rouges ont une saveur un peu plus douce que les oignons jaunes. Cet oignon est très décoratif dans les salades et garnitures.
A cause de la concentration plus haute de matière sèche, les oignons rouges cuits ou étuvés sont plus sucrés.

Conservation

En général cet oignon se conserve moins longtemps que l'oignon jaune.

Dans le monde

Les oignons rouges cultivés à d'autres endroits du monde peuvent avoir une saveur plus marquée.

Disponibilité

Nos oignons rouges hollandais sont disponibles dès le début du mois d'août jusqu'au début du mois de juin. Pendant les mois de juin et juillet, Agro Centre Holland peut offrir des oignons rouges égyptiens.